Salus per lactem

Loghi siti istituzionali: Unione Europea, Regiona Campania, Repubblica Italiana

In particolare, saranno condotte attività di studio della filiera e realizzazione di un sistema di rintracciabilità dei prodotti lattiero-caseari, caratterizzazione di peptidi e microrganismi ai fini della valorizzazione delle peculiarità nutrizionali e curative, miglioramento della qualità del prodotto, elaborazione di procedimenti tecnologici per il recupero dal "latte reso" di elementi biologicamente attivi a scopo preventivo e/o terapeutico. Il carattere innovativo del progetto risiede nella possibilità di utilizzare il "latte reso" come risorsa con conseguente riduzione di rifiuti da destinare allo smaltimento. In ultimo, è prevista la realizzazione di un polo regionale al fine di dare un forte impulso allo sviluppo delle economie del territorio.

 

P.O.R Campania FESR 2007-2013
Sito realizzato con il cofinanziamento dell'Unione Europea

La tua Campania
     cresce in Europa